Холодильные камеры шоковой заморозки для консервации теста и кондитерских изделий на протвенях.
Скороморозильные камеры и морозильные камеры нашего производства для противней предназначены для быстрой и безопасной заморозки теста и кондитерских изделий, а также для их оптимального хранения в течение средних и длительных периодов. Двойная функция в одном компактном и эффективном устройстве, идеально подходящем для оптимизации времени, затрат и производственных процессов.
Благодаря быстрому охлаждению до -25...-32°C и технологии циркуляции холодного воздуха, шоковое охлаждение происходит быстро, что позволяет максимально сохранить структуру продукта, его органолептические характеристики и пищевую ценность. Большая площадь поверхности испарителя снижает обезвоживание, а тропическая конструкция системы позволяет работать даже в жарких условиях.